Yeni yılda daha sağlıklı olmak için

2016 yılında mutfağınızda yaratacağınız birkaç ufak ve basit değişiklik  ile daha sağlıklı yaşayabilirsiniz.

  • Akşam yemeğinizden 30 dakika önce 1 tatlı kaşığı organik elma sirkesini su ile karıştırıp içerek sindirim sisteminizi ateşleyebilirsiniz
  •  Kilo kontrolü için şu formülü tabaklarınıza uygulayın 1/4 protein, 1/4 karbonhidrat, 1/2 sebze ve kilo vermek istiyorsanız öğleden sonra 15.00 itibariyle karbonhidrat tüketmeyin
  • Şeker ve tuzu sağlık alternatiflerle değiştirin. Şeker yerine stevia ya da esmer şeker, sofra tuzu yerine ise himalaya tuzu kullanın
  • Beyaz ekmekten uzak durun, mümkünse glutensiz ekmekleri ya da tam buğday ekmeğini tercih edin.
  • Her öğününüzde proteini ihmal etmeyin. Tahin ve kinoa da protein kaynakları unutmayın.
  • Paketlenmiş,işlemden geçmiş ve raflarda beni al diye bekleyen herşeyi yaşamınızda minimuma indirmeye çalışın
  •  Vit B takviyesi alın (beslenme uzmanınıza bu konuda danışın)
  • Yemeklerinizin yanında sıvı tüketmemeye özen gösterin. Neden mi? Midenizin yapısında bulunan ve sindirime yardımcı olan gastrik asit (Hidroklorik asit, Potasyum klorit..) yemek esnasında tükettiğiniz sıvıların etkisiyle sindirim anında yetersiz kalır ve besinleri gerektiği şekilde parçalayamaz. Bu nedenle yemeklerinizden 20 dakika önce ve 20 dakika sonra su içmemeye, sıvı tüketmemeye özen gösterin
  •  Tabaklarınızı çeşitli meyve ve sebzelerle renklendirin ( havuç, yaban mersini,mevsim meyveleri)

 

 

Fotoğrafçı: Zeynep Kaya Açıkalınlı

Yaban Mersinli Protein Pudingi

Her gün düzenli olarak en az 1 saat programım içine dahil etmeye çalıştığım yoga ya da pilates dersleri sonrası, protein ihtiyacımı karşılamak için bu aralar çeşit çeşit tarifler üretmeye başladım diyebilirim. Sadece spor ya da yoga sonrası değil “tatlı birşeyler yemem gerek” dediğim o anlarda (demeyen var mı?) imdadıma yetişen bu tarifi sizde mutlaka deneyin. Oldukça basit!

Yaban Mersinli Protein Pudingi

* 1 Ölçek protein tozu (Sun Warrior benim her zaman favorim.)

* Çok az tuz (himalaya tuzu)

* 8-10 Tane yaban mersini (dondurulmuşta olabilir)

* 1 Çay kaşığı tarçın

* 1/2 Çay kaşığı stevia

* 1 Çorba kaşığı fıstık ezmesi (yoğunluğu isteğinize bağlı)

* Ben puding kıvamına gelmesi için xanthan gum kullanıyorum. ( Türkiye’de ksantan gam olarak satılıyor. Bir nevi kıvam arttırıcı.) Bulamazsanız sorun değil fıstık ezmeside o yoğunluğu az çok veriyor.